卷心菜沙拉
卷心菜沙拉是眉记：分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“卷心菜沙拉”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的卷心菜沙拉。
菜式简介
每次出去玩在宾馆吃早餐时，最喜欢的一道菜就是卷心菜沙拉，切得细细的卷心菜丝，拌上特制的沙拉酱，脆嫩爽口，酸甜开胃。
前两天逛超市，女儿看中了一瓶沙拉酱，喏，就是图上那款，丘比的培煎芝麻味沙拉汁，为了这瓶沙拉汁，买了棵卷心菜——超市的工作人员纠正我说：“这是一棵甘蓝，不是卷心菜！”——嗯？卷心菜的学名不就是甘蓝吗？
嗯，讲究点的话最好买有机的，毕竟是生吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 卷心菜1/4棵
- 辅助料
- 培煎芝麻味沙拉汁适量
- 盐少许
卷心菜沙拉的做法步骤
卷心菜沙拉做法技巧/窍门/补充说明：
1 卷心菜丝切的越细越好，曾在淘宝上看到过一种大大的刨皮刀，就是专门用来刨卷心菜丝的，不过我没买，不知效果如何。
2 浸盐水有2个目的，去除农药残留和小虫子、泥沙等杂质。
3 浸冰水是为了卷心菜丝口感更脆。
4 如果暂时不吃，不要拌沙拉汁，放冰箱冷藏，上桌前再拌沙拉汁。
5 如果没有这个沙拉汁，可以自己调配：2勺芝麻酱加适量冷开水调匀，再加2勺沙拉酱、少许盐糖醋搅拌均匀，最后撒点擀碎的熟芝麻熟花生即可。