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没有纸杯的纸杯蛋糕

菜谱编号：456-083

没有纸杯的纸杯蛋糕是【AprilEAuvn】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“没有纸杯的纸杯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

其实这个应该是cupcake的配方，但是家里没有纸杯了，再加上我比较懒。。。。味道很好，就是脱模有点费劲，所以被我掰碎了好多。

没有纸杯的纸杯蛋糕主厨：AprilEAuvn

第三步：将面粉、玉米淀粉和泡打粉一起筛入打发好的黄油中，Z字形搅拌均匀，这里要注意拌匀即可，不要过度搅拌。

第二步：将蛋液分次加入黄油中打发，每次都要打到黄油和鸡蛋充分混合再加，防止蛋油分离。

第四步：将牛奶分次加入到面糊中，我在牛奶里加入了几滴炼乳，也可以不加。

第五步：面糊倒入模具，表面可以放些葡萄干点缀。烤箱预热150度，下层烤30分钟。因为我家的烤箱比较小，所以设置的温度比较低，仅供参考。大家烤的时候，注意观察表面的上色情况以及蛋糕的蓬发状态，也可以用牙签戳一下，内部没有湿面糊就说明烤好了。

第一步：先将黄油在室温下软化，把砂糖倒进黄油中，拌匀，打发，打发到颜色发白即可。

没有纸杯的纸杯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

做蛋糕一般用低筋面粉，因为家里没有所以用的普通面粉和玉米淀粉4:1混合，以前也用过普通面粉做，影响也不大。我个人其实不是很喜欢吃葡萄干，蛋糕里的葡萄干都被我挑出来吃掉了。但是葡萄干周围的蛋糕带着一股葡萄的香气，味道很不错。大家可以放其他自己喜欢的坚果和果干。

菜谱标签：烘焙

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