炸鸡翅根
炸鸡翅根是泽瑞妈妈分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“炸鸡翅根”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸鸡翅根。
菜式简介
媲美肯德鸡的香酥炸鸡翅，炸好的鸡翅，金黄酥脆，有鳞片哦~~
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡翅根8个
- 辅助料
- 大蒜5瓣
- 辣椒粉1/2茶匙
- 白胡椒粉少许
- 黑胡椒粉少许
- 食盐适量
- 牛奶适量
- 玉米淀粉40克
- 面粉120克
炸鸡翅根的做法步骤
炸鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明：
想要炸好的鸡翅外皮酥脆，炸粉是重点，最好用淀粉和面粉混合，面粉保持口感湿润但是炸出来太硬，也容易受潮口感不酥脆，淀粉能保持口感酥脆，但是炸的时候太脆，容易脱落，所以淀粉和面粉混合用最好，再有就是放些小苏打也能让表皮更蓬松，口感酥而不硬。
答配菜谱：鸡翅与翅根的做法