五香牛腩
五香牛腩是牛妈厨房分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“五香牛腩”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五香牛腩。
菜式简介
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
以上是百度来的内容,因为我词穷,怕自己形容不好。送上今天的五香牛腩先,希望大家喜欢,祝大家感恩节快乐。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腩500克
- 辅助料
- 八角适量
- 桂皮适量
- 冰糖适量
- 花椒适量
- 香叶适量
- 蜜汁桔皮适量
- 调味料
- 酱油适量
- 料酒适量