实惠家常菜“丸子烧粉条”
实惠家常菜“丸子烧粉条”是大炒勺分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“实惠家常菜“丸子烧粉条””制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的实惠家常菜“丸子烧粉条”。
菜式简介
冬季为了增加热量，可适当吃一些肉类菜肴，即可进补又可御寒。今天做一款用牛肉丸子烧制的粗粉条，叫做“丸子烧粉条”。制作这道菜用猪肉也可以，最好选择瘦肉为宜。
“丸子烧粉条”的制作方法如下；
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 瘦牛肉末200克
- 干粉条150克
- 辅助料
- 水发香菇40克
- 冬笋片40克
- 青笋片40克
- 胡萝卜片40克
- 小鸡蛋1枚
- 淀粉适量
- 调味料
- 葱段30克
- 姜片15克
- 八角2克
- 酱油20克
- 蚝油15克
- 绍酒20克
- 味精1克
- 胡椒粉1克
- 香油适量
- 烹调油适量
实惠家常菜“丸子烧粉条”的做法步骤
实惠家常菜“丸子烧粉条”做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；菜色油润红亮、启盖浓香四溢、丸子酥烂鲜香、粉条滑润绵软、配料香而爽口、荤素营养均衡。
温馨提示；
1、制作丸子时要先把肉馅在案板上反复用刀剁几遍，使之越细腻越好，然后再调味搅打上劲，最后在碗中摔打数下，这样可使制作好的丸子吃起来更为细腻香滑弹牙筋道。
2、炝锅后下入丸子加水烧制时水的多少要合适，留出烧粉条时的汤汁数量，中途最好不要再另行加水，出锅时要带有少许汤汁，因为还要用煲仔炖一分钟，这样可防止干锅，如有需要还可以在煲仔里放适量蔬菜垫底，一来可防止干锅沾底，二来放些绿叶菜垫底营养也会更为达到均衡的目的。
大炒勺的这款私家烧制的，味道醇厚而浓郁好吃的美味菜肴“丸子烧粉条”就做好了，供朋友们参考！
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