脆皮鸡翅
脆皮鸡翅是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮鸡翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秒杀肯德基的脆皮鸡翅在家里也可以做出来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅中：4个 | 植物油：300克 |
| 盐：2克 | 大蒜：2颗 |
| 蚝油：1勺 | 面粉：150克 |
| 淀粉：150克 | 料酒：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 黑胡椒粉：2克 | -- |
脆皮鸡翅的做法步骤
脆皮鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉和淀粉的比例是1：1；
2、腌渍鸡翅的时间长一点更加入味；
3、热油小火炸制两面金黄，用筷子试扎一下，如果鸡翅可以扎透就说明熟了，炸制的时间大概有七八分钟；
4：大火将鸡翅再复炸一次，这样有利于吐油，颜色也更加好看，表皮也更加酥脆；
相关食材：鸡翅