脆皮鸡翅
脆皮鸡翅是最爱小志分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“脆皮鸡翅”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的脆皮鸡翅。
菜式简介
秒杀肯德基的脆皮鸡翅在家里也可以做出来。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 鸡翅中4个
- 植物油300克
- 盐2克
- 大蒜2颗
- 蚝油1勺
- 面粉150克
- 淀粉150克
- 料酒20克
- 辅助料
- 黑胡椒粉2克
脆皮鸡翅的做法步骤
脆皮鸡翅做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉和淀粉的比例是1：1；
2、腌渍鸡翅的时间长一点更加入味；
3、热油小火炸制两面金黄，用筷子试扎一下，如果鸡翅可以扎透就说明熟了，炸制的时间大概有七八分钟；
4：大火将鸡翅再复炸一次，这样有利于吐油，颜色也更加好看，表皮也更加酥脆；
相关食材：鸡翅