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软萌猫爪

菜谱编号:447-616
软萌猫爪是【A博杰实用蛋糕烘焙培训18502240508】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软萌猫爪”。
软萌猫爪
菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:150克糖:200克
杏仁粉:90克蛋白:130克
泡打粉:2克抹茶粉:12克
竹炭粉:2克面粉:80克
辅助料用量
松子仁:适量--

软萌猫爪的做法步骤

  • 第五步:取60克面糊加入竹炭粉拌匀。
  • 第二步:除竹炭粉外,所有材料过筛拌匀。
  • 第八步:最后撒上松子仁,进风炉180度烤15到20分钟。
  • 第九步:成品。
  • 第四步:分次加入蛋液拌匀。
  • 第六步:将竹炭面糊装入裱花袋,挤入猫抓模具底部,用180度烤3分钟定型。
  • 第七步:将抹茶面糊装入裱花袋,等模具凉一些挤入抹茶面糊8分满。
  • 第三步:加入黄油拌匀。
  • 第一步:黄油隔水融化。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙

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