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香肠披萨

做菜达人@Meggy跳舞的苹果
香肠披萨是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“香肠披萨”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香肠披萨。
香肠披萨

菜式简介
  这个春节不一般,宅在家里看电视、看书、听音乐、聊天、嗑瓜子,当然还不能少了吃喝。
  老妈一如往年,在年前就备足了过年这些天的食材,虽然少了亲戚们的聚会,却也“因祸得福”,难得能有这么清静且长时间的家人独处。大人“充电”,孩子学习,一副岁月安好的景象。
  儿子说想吃披萨,这可真难不倒我。冰箱里有备用的披萨专用拉丝奶酪——马苏里拉奶酪,有了它,披萨似乎就成功了一半。其它的馅料可以随手取材,有嘛放嘛,总之就是吃一个热闹劲儿。

耗时/难易度
口味清淡
工艺烘焙
耗时半小时
难度普通
主材料
高筋面粉300克
台式香肠400克
青椒1个
洋葱半个
胡萝卜1根
马苏里拉奶酪200克
辅助料
耐高糖干酵母3克
1克
细砂糖25克
凉水195克
黄油25克
腌渍黑橄榄150克
披萨酱50克

香肠披萨的做法步骤

香肠披萨做法技巧/窍门/补充说明:

1·想要披萨拉丝一定要用马苏里拉奶酪噢,可以在大超市或者网上的烘焙店购买;刚出炉的奶酪完全融化成浆状,如果马上切块会产生不了拉丝,建议晾几分钟再切块,拉丝就非常明显了;我图中的拉丝是在非常热的情况下出来的,所以比较稀疏细小;
2·烤盘可以用披萨专用烤盘,也可以用普通的烤盘;我的烤盘是不粘的,易脱模,如果用普通的烤盘可以垫烘焙纸或者烘焙垫,以利于脱模;
3·吃不完的披萨会变硬,下顿再吃的时候可入烤箱200度烤5分钟左右回温,但口感却不如刚出炉时那般轻松,特别是马苏里拉奶酪失去了弹性和醇香,所以建议一次食用完为宜。

菜谱标签:烘焙
相关食材:香肠

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