蓝莓山药泥
蓝莓山药泥是不愿下楼的猫分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“蓝莓山药泥”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蓝莓山药泥。
菜式简介
以前去饭店吃饭，特别喜欢点蓝莓山药泥这道菜，颜值比较高，浓郁的奶香味再加上蓝莓果酱的酸甜，别提多开胃啦！
尝试在家自己动手做了一下，发现很简单嘛！只要一只蒸锅就能做出饭店里的蓝莓山药泥，颜值惊艳餐桌，美味又养生。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 山药300克
- 蓝莓酱60克
- 辅助料
- 炼乳30克
- 牛奶80克
蓝莓山药泥的做法步骤
蓝莓山药泥做法技巧/窍门/补充说明：
1、山药分泌的黏液里含有植物碱和皂角素，有很强的刺激性，人的皮肤接触之后会很刺痒，严重的会引发过敏性皮炎。所以给生山药去皮时一定要戴上一次性手套，如果山药的黏液不慎蹭到手上，也不要怕。可以在清水加一些白醋把手放里面浸泡一会儿，过一会儿这种刺痒感就会渐渐消失。
2、山药的品种不一样，有面山药和脆山药之分。面山药蒸熟后口感很软糯，适合做山药泥或者炖汤煮粥。脆山药的口感是脆生生的，比较适合切片炒，不太适合做这道菜。如果你就喜欢脆生生的口感，也可以用脆山药蒸熟后切成条状直接摆盘淋蓝莓酱，不过口感不如面山药泥细腻。可以在选购山药的时候问一下商贩，根据具体做菜需要选择适合的山药。
3、有料理机的话，山药去皮后也可以用料理机搅成山药泥，比较省力。
4、蓝莓酱比较稠，可稍加凉白开稀释，但不宜加太多。
5、除了蓝莓酱，你也可以根据自己的喜好添加其它果酱，例如草莓酱，自己喜欢最重要。
答配菜谱：山药与蓝莓的做法
养生食疗：健脾