煲仔饭的一勺灵魂酱油
煲仔饭的一勺灵魂酱油是茄子与小龙虾分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“煲仔饭的一勺灵魂酱油”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的煲仔饭的一勺灵魂酱油。
菜式简介
一锅煲仔饭美味的灵魂，第一是饭焦（锅巴），第二就是煲仔饭酱油。几乎每一家有名的煲仔饭店都有自己酱油配方。热腾腾的煲仔饭，淋上一圈咸、甜、鲜的煲仔饭酱油，香味更加丰盈。另外，煲仔饭酱油也可以用来浸炒熟的辣椒圈，作为佐餐小菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 西贝甄选醇鲜酱油60（约4汤匙） ML（可用你常用的替代）
- 白糖20（约1汤匙）ML
煲仔饭的一勺灵魂酱油的做法步骤
煲仔饭的一勺灵魂酱油做法技巧/窍门/补充说明：
1、煲仔饭酱油没有定式，如果为了颜色，可以将白糖改为红糖或直接加入少许老抽。鱼露家里没有的话可以不要。
2、如果直接往煲仔饭上淋瓶装酱油，酱腥味比较浓，煮开之后会好很多。
3、往煲仔饭中加入煲仔饭酱油时，最好用调羹舀了从煲仔饭中央淋下。从边上淋因为砂锅高温，酱油和饭焦容易烧过头变黑变苦。
相关食材：酱油