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烧碎菜

菜谱编号:435-402
烧碎菜是【阳光吃货爱减肥】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧碎菜”。
烧碎菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

碎菜是我们的家乡菜。无论是炒着吃,煮着吃,烧着吃总也吃不腻。每次吃碎菜都要吃两碗饭。

烧碎菜主厨:阳光吃货爱减肥

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
碎菜:200克猪前腿肉:100克
辅助料用量
葱:适量油:适量
酱油:适量姜:适量
蒜:适量--

烧碎菜的做法步骤

  • 第十一步:盖锅盖煮,把水煮干,大约五分钟。
  • 第十步:加入水,要没过碎菜。
  • 第五步:加生姜大蒜炒出香味。
  • 第十二步:放上葱花,拌匀出锅。
  • 第三步:放入猪油。
  • 第八步:加入碎菜翻炒。
  • 第二步:配料准备好。
  • 第十三步:美味的下饭菜就好了。
  • 第一步:碎菜是用辣椒、茄子、虹豆、等各种晒干的蔬菜,加盐加豆豉,放在坛子里腌制一年。坛子一打开,香味扑鼻。碎菜软而不湿有光泽。
  • 第七步:肉稍微变色,加入酱油,拌匀。
  • 第六步:加入瘦肉。
  • 第四步:加入肥肉。
  • 第九步:炒至不再冒水汽。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧碎菜。

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