姜撞奶
姜撞奶是fhqihicpp分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“姜撞奶”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的姜撞奶。
菜式简介
关于姜撞奶，曾有传说。从前，在广东番禺沙湾镇，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去，媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好
特色姜撞奶杂图(17张)了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛奶250ML
- 老姜50克
- 辅助料
- 砂糖3茶匙
姜撞奶的做法步骤
姜撞奶做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要用老姜，并且要现磨现用。
2、姜汁和砂糖的用量可按个人口味增减。
3、牛奶只须煮至微开即可。
4、美味的关键：所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛奶快速倾入姜汁中，至少要在4-5秒内倒完，才能产生如此完美的口感！