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创意曲奇饼干

菜谱编号：431-334

创意曲奇饼干是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意曲奇饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

曲奇饼干的做法不同、形状各异、颜色不一，此款曲奇饼干改变了曲奇饼的原态，用不同颜色制作的小花朵曲奇饼干，不仅形状美观、漂亮、而且口感酥脆、香甜，让你能吃上忍呦。

创意曲奇饼干主厨：putimama

第二十二步：曲奇饼干又香、又酥、又脆、太好吃了。

第二步：将玉米淀粉倒入面粉中。

第一步：准备高筋面粉，袋中为玉米淀粉。

第十七步：另一盘面团我加了1g红曲粉搓至均匀，并擀成薄厚均匀的面片。

第二十步：烤制第二盘粉色小花朵饼干，烤制时间、温度同上。

第二十四步：这盘是一块粉色、一块本色曲奇饼干的造型。

第二十三步：光线不同，看着好有食欲呦。

第十八步：粉色曲奇饼干(好可爱)我直接在油布上做的。

第七步：将黄油与鸡蛋液打至发白、增大一倍、顺滑状态。

第十二步：将面团上下垫油纸，先用擀面扙压制一遍。

第十六步：烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火130度烤10分钟，可根据情况调整火候后，再烤8至10分钟(各家烤箱不同，请多观察颜色的变化进行适量调整)。

第五步：将黄油加入白糖打至顺滑。

第十九步：连同油布一同移至烤盘上。

第八步：分两次筛入粉类，翻拌均匀。

第四步：将黄油自然软化并切片状。

第十四步：临时起意决定不用挤曲奇的方法，换个形式找个小花朵模具，扣出每朵小花饼干坯，并轻轻将饼干坯取下(因面团较软、轻拿防止变型)。

第十一步：翻拌均匀无干粉(无需过度搅拌)即可。

第九步：翻拌均匀的状态。

第三步：将其拌至均匀。

第六步：分两次加入鸡蛋液与黄油打发。

第二十一步：第一盘小花朵曲奇饼干出炉了，颜色好漂亮啊！

第十步：再筛入剩余粉类翻拌均匀。

第十三步：再轻轻擀成薄厚均匀的片状，去除油纸。

第十五步：将1/2面团做成本色漂亮的小花朵饼干坯，放置烤盘上。

第二十五步：漂亮、美观、好吃的饼干亦可做为伴手礼送至亲朋好友，做为下午茶点也是不错的选择，可将花朵曲奇饼干放入饼干盆中存放。

创意曲奇饼干做法技巧/窍门/补充说明：

曲奇面糊不可过度搅拌，翻拌均匀即可。拍照的光线不同，颜色略有不同。

菜谱标签：下午茶烘焙

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