蚝汁猫耳菜
蚝汁猫耳菜是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝汁猫耳菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猫耳菜是一种绿叶的蔬菜，形状像猫耳朵，颜色似波菜，叶子点椭圆型。因为猫耳菜的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以有的也叫它：木耳菜。【蚝汁猫耳菜】就是用白灼的方法，然后用蚝油熬汁，浇汁而成的一道菜肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猫耳菜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：10克 | 盐：6克 |
| 蚝油：10克 | 白糖：2克 |
| 鸡精：3克 | 水淀粉：适量 |
| 香油：3克 | -- |
蚝汁猫耳菜的做法步骤
蚝汁猫耳菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、白灼青菜时，水中加盐、油，会使青菜色泽翠绿，表面有光泽。
2、熬制蚝汁时，盐要少放，因为蚝油油咸味。