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黑糖月饼

做菜达人@蓝胖子不素胖纸
黑糖月饼是蓝胖子不素胖纸分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“黑糖月饼”制作过程分17个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑糖月饼。
黑糖月饼

菜式简介
  今年的网红月饼有很多,其中我蛮喜欢的一款就是黑糖广式月饼。烤的时候真的是满屋子飘香啊。黑糖的味道很浓郁。比普通广式月饼更香。内馅我用的是自己炒的红莲蓉,结合起来,完美。

耗时/难易度
口味其他
工艺烘焙
耗时半小时
难度简单
主材料
中筋面粉130克
黑糖糖浆95克
花生油40克
枧水3克
辅助料
咸蛋黄8个
红莲蓉480克

黑糖月饼的做法步骤

黑糖月饼做法技巧/窍门/补充说明:

1·我用的是学厨50g 的月饼模具。皮:馅的比例是3:7,这个比例比较容易包。
2·烤好的月饼一天回油之后就可以吃啦,因为是自己做的馅料,广东天气又炎热,所以我是把回油后的月饼密封,放进冰箱冷藏的。大概可以放7-10天。
3·方子可以做16个广式黑糖月饼。

菜谱标签:烘焙
相关食材:黑糖

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