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木糖醇原味蛋糕卷

菜谱编号:421-659
木糖醇原味蛋糕卷是【一切随缘zzh】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木糖醇原味蛋糕卷”。
木糖醇原味蛋糕卷
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:60克
牛奶:60克木糖醇:50克
辅助料用量
玉米油:40克--

木糖醇原味蛋糕卷的做法步骤

  • 第九步:打发至提起打蛋器,蛋白呈弯勾状。
  • 第十六步:烘烤结束后取出。
  • 第三步:用手动打蛋器搅打均匀。
  • 第二十步:成品图。
  • 第十五步:轻震几下模具后,放入提前预热好的烤箱中进行烘烤,温度为上管120度,下管150度,时间为20分钟。
  • 第六步:分三次加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加入下一个蛋黄。
  • 第一步:准备材料。
  • 第十二步:倒入蛋白盆中。
  • 第十八步:晾凉后借助擀面杖将蛋糕卷起后放冰箱冷藏。
  • 第十九步:成品图。
  • 第五步:用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
  • 第四步:筛入低筋面粉。
  • 第八步:蛋白分三次加入木糖醇进行打发。
  • 第十四步:倒入学厨11寸正方形蛋糕模具中,表面抹平。
  • 第二步:玉米油、木糖醇10克和牛奶放入一个干净盆中。
  • 第十步:取三分之一蛋白霜,加入蛋黄糊中。
  • 第十七步:撕去油纸晾凉。
  • 第十三步:再次翻拌均匀。
  • 第十一步:用翻拌的手法翻拌均匀。
  • 第七步:这是最后一次加入蛋黄后蛋黄糊的状态。
  • 木糖醇原味蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡蛋不是很大,带壳50克左右。
    2·烤箱不同,烘烤温度和时间也不相同,请根据自己烤箱的实际情况调节。

    菜谱标签:烘焙

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