养生红枣小米糕
养生红枣小米糕是蓝胖子不素胖纸分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“养生红枣小米糕”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的养生红枣小米糕。
菜式简介
前不久做了黑米糕，成为我们的新宠。一直想着试试小米糕的，刚好收到了新良的小米蛋糕粉，马上试了一下。加了红枣，养生又美味。蒸的蛋糕不上火，油量又极少，很是适合老人小孩。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 小米蛋糕粉60克
- 粘米粉30克
- 糯米粉20克
- 糖40克
- 牛奶100克
- 色拉油10克
- 辅助料
- 红枣10颗
- 桂花适量
养生红枣小米糕的做法步骤
养生红枣小米糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·配方的量是一个学厨6寸戚风蛋糕模。
2·模具不能用不沾的，要用戚风蛋糕模。
3·小米蛋糕粉，粘米粉和糯米粉我用的是新良。不同面粉吸水性略有差异。牛奶的量可以根据实际调节。加入蛋白霜之前的面糊需要有流动性，不能过于浓稠。
4·没有粘米粉可以直接换成20g小米蛋糕粉。
5·盛放蛋白的打蛋盆必须无油无水无蛋黄。
6·一定一定要包好保鲜膜在蒸，否则水蒸气会低落在蛋糕表面，造成表面一直是湿哒哒的。
7·没有蒸烤箱就用蒸炉，大火烧开水后放入蛋糕糊，中火加热38分钟，再焖5分钟出炉。
答配菜谱：小米与红枣的做法