酥脆油条的做法
酥脆油条的做法是chenlanxhh分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“酥脆油条的做法”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥脆油条的做法。
菜式简介
传统炸油条都是采用的明矾膨松剂,由于明矾含有铝会造成油条的铝超标,很多炸油条的改用了无铝油条膨松剂,采用无铝膨松剂炸油条个头很大,就是口感韧性大,吃起来不是很松软。
酥脆油条膨松剂是一种新型的无铝油条膨松剂,它不含明矾,完全是采用无铝的物料复配而成,其特点和明矾膨松剂类似,炸的油条十分酥脆,这样既解决了油条含铝的问题,又解决了油条不酥脆的技术问题。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉1公斤
- 辅助料
- 酥脆油条膨松剂25克
- 食用油50克
- 食盐15克
- 水0·6公斤