韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺
韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺是大海微澜分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺。
菜式简介
头伏饺子，今儿换种吃法，大早起来，烫面备馅，给家人蒸一锅皮薄馅大的素馅蒸饺，好吃不腻，吃的过瘾。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 高筋粉300克
- 西葫芦半个
- 鸡蛋3个
- 韭菜1小把
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 胡椒粉适量
- 蚝油适量
韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺的做法步骤
韭菜西葫芦鸡蛋馅蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、和面：根据自己喜欢的口感，可以选择全烫面和半烫面，全烫面就是将所有的面粉都用开水烫后揉成面团，半汤面就是一半烫面，一半常温水和面，然后揉成一个面团。全烫面更柔软， 半烫面更筋道。
2、西葫芦水分大，需要用盐腌制一下，攥掉水分再拌馅。
3、切碎的韭菜加点油拌匀，可以锁住水分，再拌馅时不会出水。