下饭下酒菜酸辣鸡胗
下饭下酒菜酸辣鸡胗是清欢小店分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“下饭下酒菜酸辣鸡胗”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的下饭下酒菜酸辣鸡胗。
菜式简介
夏季胃口不好，这道菜开胃下饭配酒，是一道很好的选择
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡胗150克
- 辅助料
- 芹菜少量
- 酸辣椒一勺
- 大蒜粒2瓣
- 姜丝小块
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 蒜苗25克
- 红尖椒2个
下饭下酒菜酸辣鸡胗的做法步骤
下饭下酒菜酸辣鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
鸡胗可以先用生抽、料酒、生姜、蒜粒腌制10分钟，这样在炒制过程中不用放这些调料，鸡胗在锅中翻炒几下就立马下蒜苔段翻炒，再放入芹菜及红椒圈，稍微锅中淋入一点水闷1至2分钟，即可出锅。
注意：酸辣椒没有可以用泡椒代替，没有醋，可以淋入泡椒水，这样既可达到酸辣效果。时间不可以太久，否则鸡胗会炒老。
相关食材：鸡胗