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创意双泥花样馒头

菜谱编号：411-947

创意双泥花样馒头是【putimama】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意双泥花样馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

创意双泥花样馒头，层次分明、纹理清晰、颜值颇高，口感喧软膨松、诱人食欲。

创意双泥花样馒头主厨：putimama

第十八步：蒸熟出锅的双泥花样馒头成品层次分明，纹理清晰、颜值颇高、口感暄软膨松、诱人食欲。

第十七步：面坯二次饧发好冷水上屉，水烧开后蒸12至15分钟，停火3至5分钟后打开盖。

第三步：将紫薯面和成软硬适度的面团发酵。

第十五步：二次饧发中的面坯。

第十一步：切3刀形成4个面刹。

第八步：在中间切开使两块面皮相等。

第四步：将南瓜面和成软硬适度的面团发酵。

第十六步：二次饧发中。

第六步：将发酵好的紫薯面团揉至均匀。

第九步：再次重叠在一起。

第七步：将两种颜色的面团分别擀成薄厚均匀的面片。

第二步：南瓜泥做法同上图。

第十三步：再用附另外一层同等薄厚的面皮，从一侧卷起。

第一步：将适量紫薯泥与面粉、白糖1勺、酵母、水和面。

第十二步：将面剂顺然理轻轻擀开成长条状。

第十步：再切相等的面皮重叠。

第十四步：形成纹理的馒头坯。

第五步：将发酵好的南瓜面再次揉至均匀。

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