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菌菇玉米汤

菜谱编号：411-615

菌菇玉米汤是【爱在夏郢】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇玉米汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玉米大量上市了，单是煮了啃是不过瘾的，煲汤也是不错的选择。

菌菇玉米汤主厨：爱在夏郢

第五步：鸡块，排骨，虫草花，茶树菇，姜，全部放进汤锅。

第四步：锅里烧开水，排骨放下去汆一下。我的鸡块是之前白斩鸡时留的，所以不汆水了。

第三步：准备几片姜。

第六步：加水，大火烧开，转最小火，熬吧。

第一步：虫草花下水，清洗干净，装好备用。

第八步：大概两个小时后，放入玉米，加盐，继续咕嘟，直到你可以开饭，随便你再煲多长时间，只要不把水熬干。我一般会再煲半个小时这样。

第九步：我一般不吃汤里的肉类的，觉得不好吃??，但是配菜就喜欢。

第二步：茶树菇泡泡，软了清洗干净，切成自己喜欢的长短，备用。

第七步：小火咕嘟的时候，我们可以洗干净玉米，切成段。

菌菇玉米汤做法技巧/窍门/补充说明：

切玉米的时候切短一点，吃的时候好啃。不要用蛮力砍，用刀用力一点点，切下去一点，这个深度就是切过玉米粒，到达玉米梗，梗切进去一点点，然后手上稍使力刀左右撬，玉米梗就断了，这样切的话不费劲，玉米另一边由于是梗断带开裂的，所以还是完整的玉米粒，不会很多碎及汁留出来，不懂说清楚没，需要自己实践摸索。

菜谱标签：家常菜汤类

相关食材：玉米

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