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创意紫薯苏子饼

菜谱编号：411-237

创意紫薯苏子饼是【putimama】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“创意紫薯苏子饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

创意紫薯苏子饼是由紫薯泥和面，以苏子为馅料、擀成花纹饼坯烙制而成。它具有天然花青素，不仅颜色诱人且具营养、口感柔软、馅料好香、颜值颇高。

创意紫薯苏子饼主厨：putimama

第八步：将炒熟的苏子用小擀面杖擀碎，加入油酥(油酥中有面粉、盐、五香粉)，可少加1勺白糖搅拌均匀。

第四步：揉成软硬适度的面团发酵。

第十六步：家里正好有紫色玫瑰花，摘下一朵作为点缀太美了。

第十八步：紫薯苏子饼的颜色太漂亮了，太诱人了、口感柔软鲜香，苏子馅好美味。

第三步：面粉中加入1勺白糖，适量酵母、少许水、紫薯泥。

第九步：搅拌均匀的苏子馅。

第六步：将面揉成条状。

第十七步：切开看看均匀的苏子馅吧。

第七步：揪出均匀的剂子。

第二步：紫薯捻成泥状加入几滴白醋(使其颜色变成粉色)，适量热水搅拌均匀过细筛。

第十一步：将饼坯用花纹擀面杖擀成圆饼状再饧一下。

第五步：面团已发酵好。

第一步：将紫薯烀熟去皮。

第十四步：再烙一锅，颜色金黄。

第十步：将剂子压扁，逐个包入适量的苏子馅收口朝下。

第十二步：电饼铛加入适量食用油烧热，放入饼坯、盖严盖子烙制。

第十五步：出锅装盘。

第十三步：根据颜色及成熟度翻面烙制。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：紫薯

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