新西兰花胶腌笃鲜
新西兰花胶腌笃鲜是ZRB新西兰进口食品分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“新西兰花胶腌笃鲜”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的新西兰花胶腌笃鲜。
菜式简介
这款“腌笃鲜”里的笋用的是冬笋,冬笋小而嫩,口感甜脆,所以直接滚刀切小块就可以炖了;但是如果用的是春笋,就要先焯水去涩再切块炖,口感会更好。另外,腊肉本身就带咸味,所以汤熬好之后不需要再加盐,腊肉的量也不能比新鲜肉类多,这样才能保证整体的口感?咸?鲜适中,又透着一股子腊味浓香。另外,笋里含多量难溶性草酸盐,这种物质很容易与钙质结合成为草酸钙,而草酸钙对?泌?尿系统和肾结石?患者不利,所以这款汤,患有泌尿系统疾病和肾结石或者胆结石患者不宜多吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 新西兰花胶干货40克
- 辅助料
- 新鲜排骨300克
- 烟熏腊肉150克
- 新鲜冬笋3个
- 生姜50克
- 枸杞10克