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艺术蒸蛋糕

菜谱编号：408-579

艺术蒸蛋糕是【putimama】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“艺术蒸蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

创意艺术蒸蛋糕做了N次，其颜值与美味并存。

艺术蒸蛋糕主厨：putimama

第十六步：锅中水烧开放入模具蒸25分钟。

第十八步：从锅中取出模具，再将覆膜取下。

第十一步：取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

第九步：打至稠状第三次加入剩下的白糖继续搅打。

第十五步：将模具覆盖薄膜防水。

第十二步：再取1/3的蛋白加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

第五步：筛入粉类翻拌均匀。

第四步：加入食用油搅拌均匀。

第十四步：将蛋糕糊倒入模具中，撒入适量的青、红丝即可。

第七步：鸡蛋白打粗泡，加入1/3的白糖继续搅打。

第六步：搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。

第三步：蛋黄打散后加入10g白糖，牛奶搅拌均匀。

第八步：打成细泡再加入1/3的白糖继续搅打。

第二十步：切两块立刻被家人品尝，做了很多次还是喜欢吃。

第二步：将蛋黄与蛋白分离在两个无油无水的盆中。

第十九步：只用2个鸡蛋的艺术蒸蛋糕，成品颜值与美味并存。

第一步：准备原料。

第十七步：蛋糕蒸制中。

第十三步：最后将剩余蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀即可。

第十步：因只有2个蛋白盆稍倾斜一下能搅打均匀至硬性发泡。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

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