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太阳花曲奇

菜谱编号：407-801

太阳花曲奇是【唛穗】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“太阳花曲奇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新手小白可以偿试这款曲奇，好挤且纹路分时，加了杏仁粉，更香酥

太阳花曲奇主厨：唛穗

第四步：用电动打蛋器打发至变白。

第七步：直到有光泽。

第二步：加热到糖化开即可，冷却备用（市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感，不要不要用糖粉代替！）。预热烤箱，160度。

第十二步：放入预热好的烤箱，上下火160度20分钟。

第十四步：密封保存。

第八步：加入过筛好的面粉、盐、杏仁粉（杏仁粉，盐可以不过筛）。

第十三步：出炉后将曲奇移至网架上晾凉。

第一步：牛奶和细砂糖倒入不粘奶锅。

第十一步：垂直挤在烤盘上，烤盘粘的垫油纸或者耐高温硅胶垫。

第九步：切拌均匀。

第三步：黄油切块，室温放软到手指可以轻易戳洞的程度。

第六步：继续电动打蛋器打发。

第十步：面糊装入裱花袋。

第五步：分次加入糖水。

太阳花曲奇做法技巧/窍门/补充说明：

1·夏天糖水一定要冷却，冬天稍微放置温就好。
2·如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了。

菜谱标签：烘焙

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