抹茶蜜豆蛋糕卷
抹茶蜜豆蛋糕卷是水怜忧分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“抹茶蜜豆蛋糕卷”制作过程分21个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的抹茶蜜豆蛋糕卷。
菜式简介
大家总说抹茶和红豆是绝配。而抹茶蜜红豆蛋糕卷，更是让喜欢抹茶的小伙伴们欲罢不能的存在哟。 说到了这款蛋糕卷，我必须要极力的推荐一下，这款蛋糕卷非常非常湿润、细腻、口感绝佳。如此完美的蛋糕，搭配充满天然奶香的淡奶油，以及香甜软糯的蜜红豆。下午茶难道你不准备一下这款甜品吗？
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉60克
- 抹茶粉8克
- 鸡蛋4个
- 色拉油50克
- 牛奶55克
- 细砂糖65克
- 盐1克
- 辅助料
- 淡奶油300克
- 糖粉30克
- 蜜红豆100克
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤
抹茶蜜豆蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、抹茶戚风蛋糕的制作方法，和普通戚风蛋糕是一样的，只不过加入了抹茶粉。这款抹茶戚风蛋糕卷口感非常非常好，打发蛋清的时候，不要打到干性发泡，在将要达到干性发泡的时候停下，这个程度口感最好。
2、抹茶粉与低筋面粉混合搬入蛋黄糊的时候，没有充分拌匀容易产生颗粒，如果害怕产生抹茶粉颗粒，可以用另一个办法：将抹茶粉先用少量牛奶（配方分量内）化开。低筋面粉筛入蛋黄里拌成蛋黄糊以后，再加入化开的抹茶粉，拌匀。
3、刚卷好的蛋糕卷，还没定型的时候不能切。放冰箱冷藏2个小时左右再切，才能切出漂亮的切面。
相关食材：蜜豆