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迷你泡芙塔

菜谱编号：406-994

迷你泡芙塔是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你泡芙塔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

可爱的泡芙也有很多造型，改变些颜色，增加些变化，泡芙也可以变得不一样哦！迷你的小泡芙，还能做出来一些新花样！

迷你泡芙塔主厨：柔蓝水晶

第一步：牛奶里放入盐、水、色拉油。

第四步：将蛋液分次加入。

第十步：用甜筒壳倒过来打底，泡芙底部粘上糖水，粘到甜筒壳上面，表面再淋些糖浆，装饰上星星糖。

第七步：在马卡龙盘上挤出圆形面糊，表面用叉子抹平。200度烧烤20分钟。

第三步：搅拌成面团。

第二步：加热后沸腾时，倒入筛后的低粉。

第八步：淡奶油加糖粉打发，挤入泡芙中。

第五步：调成拉起来是倒三角的状态。

第六步：加入斑兰香精搅匀。

第九步：糖加水融化后，在火上加热至粘稠，放凉。

迷你泡芙塔做法技巧/窍门/补充说明：

1·用叉子抹平一下，表面烤出来不会有小尖尖。
2·煮糖水的时候不要搅拌，放凉时也不要搅拌，不然糖水会变成固态。
3·挤面糊的时候不要挤太大，这个烤好后体积也比较小。
4·所用模具为学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模。

菜谱标签：烘焙

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