杭州猫耳朵
杭州猫耳朵是【安宝的虎妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杭州猫耳朵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猫耳朵是杭州的一道有名特色小吃，它是一种面食，因为形状像猫的耳朵而得名。一般都是用普通面粉（中筋面粉）和面制作，我却喜欢用高筋面粉来做，因为这样做出的面食更加劲道有嚼劲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 什锦菜：80克 | 虾仁：55克 |
| 金龙鱼面包用小麦粉：100克 | 水：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 食用油：适量 |
| 生抽：1勺 | 香醋：1小勺 |
杭州猫耳朵的做法步骤
杭州猫耳朵做法技巧/窍门/补充说明：
1·面包粉也可以改成普通面粉，放一小撮盐是为了让面食更劲道；
2·配菜可以根据自己的喜好变更；
3·虾仁最好用新鲜的虾现剥，这样味道更好不腥；
4·入锅倒的水要温水，这样不会影响配菜的口感；
5·调味料根据自己的喜好增减。
菜谱标签：主食