猪肉胡萝卜包子
猪肉胡萝卜包子是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“猪肉胡萝卜包子”制作过程分12个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉胡萝卜包子。
菜式简介
春天一到,菜市场里的菜都明显多了,满眼望去一片绿,透露着生机勃勃。然而,在我家阳台存放一冬的胡萝卜还没吃完。那还是秋后从乡下小姨的农场里拉回来的。橙色和黄色的胡萝卜根根都粗壮如大白卜,拉回来得有200多斤,分给城里的几个亲戚后就放在纸箱里,随吃随取。三个月的冬天和一个早春都过完了,但胡萝卜还有一小箱约摸有30来斤,虽然进行了保湿,但有的已经开始发蔫了,扔了简直是浪费。胡萝卜味道香甜,比市场上卖的不知道要好吃多少倍,炒着吃也腻了,怎么样才能大量消耗掉这胡萝卜呢?这可难不倒我,吃馅是极好的方法。
用各种萝卜做馅,我家喜欢把肉馅炒熟。炒熟的肉馅自带肉香,不用放料酒都不会有腥味。如果用生肉馅,又是葱又是姜还得用蚝油什么的,真是麻烦。胡萝卜本身含糖有甜味,所以咬一口,馅咸中带微甜,而甜又会增加鲜味,瞧这自带鲜味的胡萝卜猪肉包子,多香!市场里的胡萝卜不过2元左右一斤,新鲜又漂亮。用胡萝卜做馅蒸包子,比韭菜香,比荠菜便宜,不受季节限制,蒸一大锅,晚饭和第二天的早餐全都解决!-
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉馅500克
- 胡萝卜8根
- 面粉用凉水600克
- 辅助料
- 油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 酵母10克
猪肉胡萝卜包子的做法步骤
猪肉胡萝卜包子做法技巧/窍门/补充说明:
1·揉面所用的水视季节和室温来调整,可用不超过40度的温水和面,也可以用凉水;加一点儿白糖可以给酵母提供养料,发得会更好;
2·胡萝卜有黄、橙、紫等多种颜色,营养价值都是一样的;与油脂混合能将胡萝卜素充分转化成维生素A,但胡萝卜也不宜天天过量食用,每天一人200克为宜,多食会让皮肤变成胡萝卜颜色;
3·炒熟了肉馅不会有腥味,而且肉香浓郁,所有的萝卜馅都可这么操作,非常美味。