西芹炒川味腊肠
西芹炒川味腊肠是食·色分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“西芹炒川味腊肠”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的西芹炒川味腊肠。
菜式简介
纯粹吃茎的西芹,冰箱里煮好的腊肠,一起来炒成一锅。
西芹最外层的茎往往有较粗的筋,会影响西芹的脆嫩口感,嚼着也费劲。在处理西芹的时候,喜欢将它们一根根撕去。这筋撕起来倒也挺容易,就是有点费时,完事儿以后有一种终于弄完了的感觉。去 筋的西芹,斜切成片,显得块大。直着切的话,大概可以叫丝吧。
也许,用广味香肠来炒西芹,才会保留西芹那青青白白的颜色。但冰箱里只有煮好的川味腊肠。红红的辣椒,随着腊肠渗出的油脂,把西芹也染成红油色。不过,微带着些许辣味的西芹也是别有一番风味。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 西芹2根
- 川味腊肠80克
- 盐适量
- 姜1小块
- 大蒜1小瓣
- 辅助料
- 食用油少许
西芹炒川味腊肠的做法步骤
西芹炒川味腊肠做法技巧/窍门/补充说明:
1、西芹与腊肠的用量可以根据自己喜好适量食量随意增减。
2、腊肠煸炒出油后吃起来更香。
3、川味腊肠可以用各种腊肠代替。
答配菜谱:西芹与腊肠的做法