当前位置:首页 > 菜谱分类 > 酥到心里的玛格丽特小饼

酥到心里的玛格丽特小饼

菜谱编号:398-301
酥到心里的玛格丽特小饼是【叶玄】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥到心里的玛格丽特小饼”。
酥到心里的玛格丽特小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有小朋友,当然少不了做玛格丽特小饼,尤其是1岁左右可以吃辅食了的小朋友,玛格丽特小饼是很好的小零嘴,做起来方便,不含蛋白不容易过敏,妈妈们都可以加入自己的私藏菜单哦,这份菜谱糖粉含量已经减半,再减就没味道啦!

酥到心里的玛格丽特小饼主厨:叶玄

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄油:60克熟蛋黄:1个
糖粉:15克玉米淀粉:50克
低筋面粉:50克--
辅助料用量
盐:1克--

酥到心里的玛格丽特小饼的做法步骤

  • 第五步:筛入面粉,糖粉,撒入盐
  • 第一步:材料称好备用,开始隔着温水打发黄油,冬天实在太冷可以先把黄油放微波炉叮个10秒,10秒就够了哦。打发到黄油发白,变得很柔软,像羽毛一样的状态。
  • 第十步:放入烤箱中层,175度,15分钟左右。
  • 第三步:掉不下来的话用勺子刮一下
  • 第二步:把蛋黄过筛,用勺子压一下,会有一些困难。
  • 第四步:蛋黄和黄油搅拌均匀
  • 第七步:包上保鲜膜,松弛10分钟左右。夏天要记得放冰箱哦,冬天常温就好。
  • 第六步:揉成简单的面团,刚开始会很干,但是不要忍不住去加水,用手捏几下就可以成型了。我觉得如果是很冷的冬天隔着热水比较好捏成型。
  • 第十一步:成品,热的时候还会很松,放冷以后就没那么松了,所以要放凉了再吃哦。
  • 第八步:揉成大拇指那么大小的圆球,同时预热烤箱175度。
  • 第九步:用食指按出形状,别按太猛。。。中间太薄烤的时候容易焦,有个印子就好了。
  • 酥到心里的玛格丽特小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·每个人的烤箱温度都不同,我是用内置烤箱温度器测量的温度。
    2·如果是上下管可以单独调温的烤箱,放入烤箱后下管调到120度附近,免得底太焦,不能调的烤箱下面放个隔热的烤盘也可以。
    3·成品出来别急着拿,一来很烫二来还没定型很酥,一碰就碎,等凉透了再拿。
    4·刚开始考的时候不要老开烤箱,把温度破坏掉哦,快到时间的时候要勤观察免得糊了。

    菜谱标签:烘焙

    酥到心里的玛格丽特小饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【叶玄】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥到心里的玛格丽特小饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜