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【浓情巧克力布朗尼】

做菜达人@薄灰
【浓情巧克力布朗尼】是薄灰分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“【浓情巧克力布朗尼】”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【浓情巧克力布朗尼】。
【浓情巧克力布朗尼】

菜式简介
  布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。
  送上我的布朗尼,巧克力口味浓郁极具诱惑力,连我那不吃甜食的老公今天居然也赞赏说很香很好吃哦。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时一小时
难度高级
主材料
无盐奶油150克
细砂糖100克
黑巧克力150克
鸡蛋3个
低筋面粉150克
辅助料
可可粉20克
泡打粉1/2T
小苏打粉1/4T
碎核桃仁50克

【浓情巧克力布朗尼】的做法步骤

【浓情巧克力布朗尼】做法技巧/窍门/补充说明:

◎特别要说明一下的是我用的烤模是乐扣的玻璃锅,烤出来比较高,所以烘烤时间比较长,如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。

◎翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度,否则会影响成品的膨胀度。

◎加蛋液时分三次加入,每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次,否则会水油分离。

◎我用的是生核桃仁,事先烤了几分钟,吃起来口感更好。

◎融化后的巧克力溶液,一定稍冷却后再倒入,避免奶油因受热而液化。

相关食材:布朗巧克力

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