【浓情巧克力布朗尼】
【浓情巧克力布朗尼】是薄灰分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。“【浓情巧克力布朗尼】”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【浓情巧克力布朗尼】。
菜式简介
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。
送上我的布朗尼,巧克力口味浓郁极具诱惑力,连我那不吃甜食的老公今天居然也赞赏说很香很好吃哦。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 无盐奶油150克
- 细砂糖100克
- 黑巧克力150克
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉150克
- 辅助料
- 可可粉20克
- 泡打粉1/2T
- 小苏打粉1/4T
- 碎核桃仁50克
【浓情巧克力布朗尼】的做法步骤
【浓情巧克力布朗尼】做法技巧/窍门/补充说明:
◎特别要说明一下的是我用的烤模是乐扣的玻璃锅,烤出来比较高,所以烘烤时间比较长,如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。
◎翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度,否则会影响成品的膨胀度。
◎加蛋液时分三次加入,每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次,否则会水油分离。
◎我用的是生核桃仁,事先烤了几分钟,吃起来口感更好。
◎融化后的巧克力溶液,一定稍冷却后再倒入,避免奶油因受热而液化。
答配菜谱:巧克力与布朗的做法