猪油

做菜达人@张小迦学做菜

猪油是张小迦学做菜分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“猪油”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪油。

菜式简介
　　猪油又叫大油，还称白油，用途广泛，可以调馅增香，可以加入面皮增加面皮的滋润度，可以粘合馅料，更是制作传统中式点心不可或缺的一部分。小迦刚刚经历了人生大起大落，终于找到了自己想要的生活。大概合适的人就是“猪油”一样的存在，能把生活中的点点滴滴都紧紧揉在一起，变得更加香甜有滋味。

猪油做法技巧/窍门/补充说明：

1·案板，菜刀，锅子最好先用洗洁精擦出白色的乳化液再用清水洗净，否则很难清洗。
2·我做的猪油是准备做虾饺和开酥用，所以没有放盐。放盐可以延长保质期。除了盐以外，也可以在熬油的时候加入花椒，香叶等等香料制成香料油，可以炒菜或者调咸味馅儿时适当加入调味增香

菜谱标签：自制酱料

相关食材：猪油

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