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巧克力樱桃蛋糕

菜谱编号：039-50

巧克力樱桃蛋糕是【灵动の蓝蓝】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分41个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力樱桃蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我姐喜欢吃我做的蛋糕，原本我是做酸奶蛋糕的，可惜做的有些腻了。我想，做个巧克力樱桃蛋糕把！于是就把家里所有的原料都用上了。

巧克力樱桃蛋糕主厨：灵动の蓝蓝

菜式制作特点
口味：原味	工艺：其他
耗时：一小时	难度：简单
菜谱主材料
鸡蛋：4个	--
辅助料用量
色拉油：60克	水：75克
低筋面粉：80克	可可粉：20克
小苏打：1/4勺	鲜奶油：250毫升
糖粉：50克	巧克力酱：适量
红樱桃：8个	黑樱桃：适量
樱桃酒：适量	--
调味料用量
白砂糖：100	盐：少许
柠檬汁：2滴	--

巧克力樱桃蛋糕的做法步骤

第二十七步：拿起模具，轻敲三下，把里面多余的气泡震出来。

第九步：盐少许。

第十一步：装饰原料：
鲜奶油250毫升
糖粉50克。
巧克力酱少许。
红樱桃8个。
黑樱桃适量。
樱桃酒少许。（没有樱桃酒就算了）

第三十八步：将适量的鲜奶油装入裱花袋上，装上裱花嘴，在蛋糕上挤出奶油。

第一步：原料：
鸡蛋4个。

第十七步：搅拌均匀。

第七步：可可粉20克。

第二十一步：然后盖上一块干净的湿布，防止它变干。

第三十三步：取一片蛋糕坯，抹上奶油抹平。

第四十一步：正好她饿了，与她分享这份巧克力樱桃蛋糕，试了一口，很松软，她发现蛋糕内有黑樱桃，嘿嘿……我喜欢黑樱桃，所以呢就放了哈~

第三十一步：蛋糕放到干净的板子上，用抹刀将蛋糕中间切成两片。

第二十三步：分三次加砂糖，打制硬性发泡。

第二步：色拉油60克。

第十二步：做法：
将75克水加热到65度。

第二十四步：取三分之一的蛋清，到蛋糊中搅拌。

第三十四步：把黑樱桃放在奶油上面，撒上樱桃酒。

第十九步：把低粉倒入可可粉，搅拌。

第十八步：分开蛋清和蛋黄。

第二十八步：烤箱预热到180度，蛋糊放进烤箱内，烤35分钟。

第十三步：加入砂糖A搅拌至溶化。

第三步：白砂糖A：20克。

第十五步：可可粉和小苏打放在一起过筛。

第二十步：蛋黄分两次加入，每次加入放2个蛋黄，搅匀。

第三十二步：鲜奶油打发好后加入一点点巧克力酱。

第六步：低筋面粉80克。

第二十六步：搅拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中。

第三十七步：把巧克力碎片放在蛋糕上。

第三十六步：把旁边也抹上奶油。

第二十五步：再倒入蛋清中搅拌。

第十步：柠檬汁2滴。

第四步：白砂糖B：80克。

第四十步：我姐正好刚下班，回到家里看到有个蛋糕，连忙说这蛋糕看上去很好吃。

第二十二步：现在开始打发蛋清，把蛋清倒入盆中，加入一点点的盐和2滴柠檬汁。

第三十五步：把两个蛋糕坯放在一起，放到裱花转盘上，抹上奶油。

第五步：水75克。

第八步：小苏打1/4勺。

第二十九步：蛋糕烤好后用牙签测试一下，如果牙签没有蛋糊就表示烤好了，然后倒扣到蛋糕架上，让它凉。

第十六步：再把可可粉倒入色拉油内。

第三十步：蛋糕凉后脱模。

第三十九步：最后在奶油上放上红樱桃，中间放两个巧克力饼干，就制作完成了！

第十四步：溶化后倒入色拉油，搅拌均匀。

菜谱标签：烘焙

相关食材：樱桃桃巧克力

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