巧克力慕斯杯（附巧克力杯做法）
巧克力慕斯杯（附巧克力杯做法）是寂静不语分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“巧克力慕斯杯（附巧克力杯做法）”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的巧克力慕斯杯（附巧克力杯做法）。
菜式简介
七八月份正是挪威的草莓旺季
新鲜酸甜的草莓
搭配香醇细滑的巧克力慕斯
成为炎炎夏日的一丝清凉感受
白巧克力杯更凸现了制作慕斯的巧妙小心思
无论家庭聚会，还是美味下午茶
都会带来美妙的享受~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 白巧克力60克
- 黑巧克力50克
- 牛奶100克
- 淡奶油75克
- 蛋黄1个
- 细砂糖20克
- 吉利丁片1片
- 冷水1茶匙
- 辅助料
- 蛋白糖霜适量
- 草莓2至3颗
巧克力慕斯杯（附巧克力杯做法）的做法步骤
巧克力慕斯杯（附巧克力杯做法）做法技巧/窍门/补充说明：
1 白巧克力的可可脂含量比黑巧克力要少，加热时的稳定性不如黑巧，我用的挪威本土巧克力Freia，温度超过44度就会破坏巧克力的结构。调温的目的在于使巧克力更容易凝固脱模，室温下不易融化且更具光泽，调温不佳的巧克力成品出来不容易脱模，也会挂一层白霜。
2 慕斯上可装饰少许水果。我用的蛋白糖霜和草莓来装饰。
相关食材：巧克力