洋葱炒鸡蛋
洋葱炒鸡蛋是乐食记分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“洋葱炒鸡蛋”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的洋葱炒鸡蛋。
菜式简介
洋葱的营养成分非常丰富，不仅富含维生素，还有两种特别营养的物质，槲皮素和前列腺素A这两种物质，是其他许多食物所没有的，因此洋葱被称为“菜中皇后”特别对心血管健康有很好的保护作用。洋葱可生食也可炒着吃，都是非常美味的。炒过的洋葱 带着丝丝的甜味，配上鸡蛋，特别鲜美，而且营养也好。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 洋葱1个
- 鸡蛋4个
- 辅助料
- 料酒适量
- 盐适量
- 油适量
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
洋葱炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：
洋葱因含有硫化物氨基酸，所以有辛辣味，在切的时候容易辣眼睛，在切洋葱前，先把它放入冰箱冷藏10几分钟，或者把洋葱切去底部，再切开放放冷水中浸泡10几分钟，都可以阻碍刺激性物质挥发，减少流泪机会。
答配菜谱：洋葱与鸡蛋的做法