苹果戚风蛋糕（6寸）

做菜达人@小家有女初长成

苹果戚风蛋糕（6寸）是小家有女初长成分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“苹果戚风蛋糕（6寸）”制作过程分25个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苹果戚风蛋糕（6寸）。

菜式简介
　　我对戚风蛋糕的烘烤尝试了无数次，烘烤出来的蛋糕底部有厚厚一层像死面般的布丁，总是成功的很少，失败犹多。在听了专业人士的授课之后，自己又在失败中不断总结，终于明白在打发蛋白霜的时候，分为湿性泡沫和干性泡沫。尤其是干性泡沫要具备两个条件：一是筷子插入打蛋盆种不会倒，二是将打蛋盆倒扣，干性泡沫不会留下来。好高兴这两个条件我如今做到了！

耗时/难易度: 口味甜香; 工艺烤; 耗时数小时; 难度高级

主材料: 低筋面粉60克; 鸡蛋3个; 牛奶70克; 白砂糖40克; 玉米油30克; 苹果酱60克

辅助料: 柠檬汁3ML; 食盐5克

苹果戚风蛋糕（6寸）的做法步骤

苹果戚风蛋糕（6寸）做法技巧/窍门/补充说明：

在搅拌蛋液和低筋面粉时一定不能划圈，否则，面糊会起筋。那考出来的蛋糕口感就不好了。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：苹果

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