仿台湾版“牛轧糖”
仿台湾版“牛轧糖”是大宇妈厨房分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“仿台湾版“牛轧糖””制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的仿台湾版“牛轧糖”。
菜式简介
快过年了，怎么少的了新年糖果，牛轧糖是近年的网红，市面上卖的从十几元到几十元的价格不等，真是不好挑选。还是自己做的比较放心。
这种牛轧糖我做了三年了，起先做的是一塌糊涂，还弄坏了好几个打蛋器，这种牛轧糖对熬糖的温度，打蛋速度要求还是挺高的，注意这两点就一定能成功！
牛轧糖除了处理花生要费点力气，其他步骤做着做着就会上瘾，我今年就做了好几十斤呢，份给亲戚朋友有们也很有成就感。如果懒得弄花生，也可以做些牛奶糖，比大白兔还好吃呢！大宇就喜欢不放花生的奶糖，而且喜欢热乎的，经常还没出锅就吵着要吃。小孩子是嘴急了点！
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋2个
- 麦芽糖400克
- 白砂糖200克
- 黄油100克
- 辅助料
- 花生1000克
- 奶粉200克
仿台湾版“牛轧糖”的做法步骤
仿台湾版“牛轧糖”做法技巧/窍门/补充说明：
口味可以尽情发挥，我还做了红枣，蔓越莓，芝麻，核桃，咖啡，芒果，杏仁，玫瑰的，都很好吃呢！
倒糖浆时不要碰到打蛋盆和搅拌器，糖遇冷会迅速凝结，我的打蛋器就是这么坏的！
封好的牛轧糖放在阴凉的地方，温度高会变软变形。