电饭锅蛋糕
电饭锅蛋糕是初味日记官方分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“电饭锅蛋糕”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的电饭锅蛋糕。
菜式简介
本期的教程，不需要烤箱，不需要模具。一样是戚风蛋糕的配方，用一个电饭锅就能做出香喷喷的蛋糕哦！对比烤箱做的蛋糕，电饭煲蛋糕的口感也毫不逊色！
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 细砂糖15克（蛋黄）
- 低筋面粉70克
- 坚果碎适量
- 玉米油40克
- 鸡蛋4个
- 水45克
- 辅助料
- 细砂糖60克（蛋白）
电饭锅蛋糕的做法步骤
电饭锅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
/电饭锅/
1、内胆是不沾涂层的电饭锅，做戚风一类的蛋糕一般出炉后会回缩一点或膨胀不高是正常的，因为不沾涂层的模具，模具壁的附着力不利于蛋糕糊的攀升和膨发，但只要蛋糕的内部组织是均匀的也算是成功的蛋糕哦！
2、传统的普通电饭锅，跳档时间会比较快，短期内又不能再按煮饭键，因此需要用湿毛巾盖住出气口，保持锅内的热气使蛋糕继续受热。
3、传统电饭煲按下煮饭键，待跳到保温档后，用湿毛巾捂住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了。