雨天下午茶之【港式蛋挞】
雨天下午茶之【港式蛋挞】是yaya0211分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“雨天下午茶之【港式蛋挞】”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的雨天下午茶之【港式蛋挞】。
菜式简介
前天刚刚在网上看到的蛋挞方子（黛西下厨房的港式蛋挞），港式的，想着很久没做蛋挞了，说起蛋挞，也就是因为这个小点心我才开始了烘焙之旅，因为妈妈喜欢吃，总是去kfc感觉价钱有点贵，从开始学蛋挞到慢慢的尝试每样西点，烘焙已经是生活中不可缺少的一部分了。
之前做过的都是葡式蛋挞，需要千层酥的叠被子，挺是麻烦，而且天气热黄油容易化，更难操作，网上看到港式蛋挞的方子，看起来不错，很容易，想来姨妹要结婚了，做几个送她做新婚礼物，也祝愿他们俩和和美美，幸福永久！
港式蛋挞很酥松，也不油腻，非常好吃
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 塔皮：黄油90克
- 糖粉40克
- 蛋液12克
- 低粉170克
- 淡奶油8克
- 辅助料
- 塔液：淡奶油180克
- 牛奶140克
- 细砂糖80克
- 蛋黄4个
- 炼乳15克
雨天下午茶之【港式蛋挞】的做法步骤
雨天下午茶之【港式蛋挞】做法技巧/窍门/补充说明：
塔液我用的是葡式蛋挞的方子，之前用港式的方子做了几个，口感不好，不够细腻。