猪肚鸡汤

菜式简介
　　这几天真是太冷了，老公孩子上了一天班、一天学，回家就盼着能吃喝上热乎乎的饭菜。所以，我有责任把一日三餐中最重要的晚饭做好，这才是家的味道。晚上喝汤我首选鸡汤，因为鸡肉的蛋白质含量较高且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体、提高免疫力的作用；而且鸡肉中的某些物质对于鼻粘膜还有保护作用。冬天北方空气干燥，而室内又潮湿干热，很容易引发上呼吸道感染，所以常喝鸡汤有预防感冒的效果。
　　进入冬天，我家每周都得喝一次鸡汤，第一顿很隆重，剩下的鸡汤我会用来煮面条、水饺、白菜豆腐，鸡肉拆下来凉拌着吃，总之物尽其用不浪费。因为是我千挑万选的煲汤专用鸡，连骨头都梆梆硬，用牙齿根本嚼不动。煮好的鸡汤上面会浮着一层黄黄的油，和小时候家养的那味道简直太像了。鸡汤我也换着花样煲，今天的汤里我放了猪肚。猪肚就是猪的胃，含大量钙、钾、钠、镁等微量元素，有补气血、健脾胃等功效。这俩凑一起，鲜上加鲜还不油腻。