肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷是石榴树2008分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“肉松蛋糕卷”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的肉松蛋糕卷。
菜式简介
蛋糕卷柔软如云朵，而且用时短，不会像戚风蛋糕那样一烤烤好久，也不用像戚风蛋糕那样，出炉还得等，完全凉透了才能脱模，才能吃，最主要的是蛋糕卷可以任意夹你喜欢的馅儿，味道上更多样化，更可以做早餐，很省时间的。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉40克
- 鸡蛋4个
- 牛奶40克
- 细砂糖40克
- 玉米油40克
- 辅助料
- 肉松适量
肉松蛋糕卷的做法步骤
肉松蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛋白与蛋黄分离后要分别盛放在无水无油的干净盆里，且蛋白里不能有一丁点蛋黄，否则就会导致蛋白打发失败，从而蛋糕卷消泡，不成功。
2·注意这里的搅拌手法，液的搅拌可以随意，拌面粉时要用Z字搅拌，蛋白与蛋黄糊搅拌要用翻拌或切拌的手法。
3·烤箱的时间和温度要根据自己的烤箱来调整，毕竟每台烤箱都是独一无二的。
4·蛋糕卷出炉后要马上撕去油纸晾凉，不然就要回缩啦
5·为了减少肉松掉落，可以抹上一些沙拉酱。
6·卷的时候也不要完全凉透了再卷，最好是在手温的状态下来卷，这样蛋糕卷本身的弹性最好，不容易开裂，卷好要冷藏定型再切，会比较整齐。
相关食材：肉松