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咸香芝士饼干

菜谱编号：384-755

咸香芝士饼干是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸香芝士饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天做了好多的雪花酥，把黄油用完了也没留意。我家先生今天说想吃曲奇饼干，让我做一些，想用玉米油做，他说不够香，无意中看到冰箱角落里还有一包很久没吃的芝士片。龙宝就试着用它来当黄油用了，没想到做出来的饼干咸香可口，我家先生说比甜的曲奇还好吃。

咸香芝士饼干主厨：龙宝宝陈诺

第十一步：在芝士饼干胚上挤上适量的沙拉酱。

第一步：准备好食材和份量。

第六步：加入过筛的低筋面粉和小苏打粉。

第七步：用硅胶刮刀翻拌到没有干粉状态，也可以先简单混合再戴上一次性手套揉到没有干粉，放入冰箱中冷藏20分钟。

第十三步：芝士饼干放入预热好的烤箱下层，参考上火170度下火175度20分钟。

第五步：芝士打好的状态。

第三步：用打蛋器把芝士片和白砂糖简单混合。

第二步：取9块芝士片放入盆子里软化。

第四步：低速打发到顺滑，分2次加入蛋液。

第八步：把一片芝士片切成50片以上的小块，葱花切小段。

第十步：用大拇指把芝士小圆球中间按一个深的坑，刷一层薄薄的蛋液，每一个坑里放入2片小芝士片。

第九步：芝士面团取出按照每个14-15克，平均分成25个，揉成小的圆形。

第十二步：撒适量的葱花，也可以撒芝麻，沙拉酱能丰富饼干的味道层次，要是没有也可以不放。

咸香芝士饼干做法技巧/窍门/补充说明：

1·不喜欢芝士片太多的可以一半黄油一半芝士片。
2·温度和时间根据常用烤箱灵活调整。

菜谱标签：烘焙零食

相关食材：芝士

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