馋嘴小吃---五香干
馋嘴小吃---五香干是红豆厨房分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“馋嘴小吃---五香干”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的馋嘴小吃---五香干。
菜式简介
这种五香干是我们皖北地区的一种风味小吃。
五香干鲜香微甜，口感有嚼劲，是很适合当零食或者小酒小菜的。
自己做经济又实惠，而且卫生干净。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 素鸡一条
- 辅助料
- 大料3个
- 花椒3克
- 小茴香3克
- 草果一个
- 桂皮一块
- 山柰2个
- 老抽20克
- 鱼露10克
- 盐适量
- 高汤精2克
馋嘴小吃---五香干的做法步骤
馋嘴小吃---五香干做法技巧/窍门/补充说明：
此道五香干的制作最重要的就是浸泡，先把汤料煮出味道，再放入素鸡浸泡，浸泡出味道后再煮至，或者也可以晚上浸泡一夜，第二天再煮至会更加有味。
煮素鸡不用很长时间，8-10分钟就好，这样的素鸡口感最好非常有嚼劲。
煮好后继续浸泡入味，这样的五香干味道才好吃。
如果没有鱼露，就用蚝油代替，一样得好吃。
相关食材：香干