山药烧排骨
山药烧排骨是【金凤栖梧】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药烧排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。
作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。
铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山药：2个 | 料酒：半勺 |
| 生抽：1勺 | 姜：2片 |
| 葱：一块 | 油：3勺 |
| 白糖：3勺 | 盐：3勺 |
| 水：适量 | 郫县豆瓣酱：少许 |
| 豆瓣酱：1勺 | 花椒粉：半勺 |
| 土豆：2个 | -- |
山药烧排骨的做法步骤
答配菜谱：山药与排骨的做法