山药烧排骨
山药烧排骨是金凤栖梧分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“山药烧排骨”制作过程分11个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的山药烧排骨。
菜式简介
铁棍山药是一味珍贵的中药材,被历代医家所推崇,称赞为长寿因子,药食兼用的良药佳肴。
作为中药它可以制成多种丸药,如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜,它细腻滑爽,别具风味,如拔丝山药、枣泥山药等。
铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素 C、碘质、16种氨基酸,还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 排骨800克
- 辅助料
- 山药2个
- 料酒半勺
- 生抽1勺
- 姜2片
- 葱一块
- 油3勺
- 白糖3勺
- 盐3勺
- 水适量
- 郫县豆瓣酱少许
- 豆瓣酱1勺
- 花椒粉半勺
- 土豆2个