椰汁烫面戚风蛋糕
椰汁烫面戚风蛋糕是美食诱惑馋猫分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“椰汁烫面戚风蛋糕”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的椰汁烫面戚风蛋糕。
菜式简介
戚风蛋糕（Chiffon Cake）组织蓬松，水份含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一，用椰汁代替牛奶，采用烫面法制作，椰香浓郁，口感更细腻润滑。
本配方为一个10寸蛋糕活底圆模（或二个8寸蛋糕模）的用量。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉240克
- 鸡蛋8个（大个）
- 椰汁180克
- 玉米油120克
- 白糖120克
- 辅助料
- 白醋5滴
- 盐半小勺
椰汁烫面戚风蛋糕的做法步骤
椰汁烫面戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白一定要打至硬性发泡状态，否则会影响蛋糕的蓬松。
2、蛋糕出炉后一定要轻震模具，震出内部热气，防止回缩、塌陷，立刻倒扣在烤网上，晾凉后脱模。
相关食材：椰汁