白灼菜心
白灼菜心是紫色勿忘我美食分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“白灼菜心”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白灼菜心。
菜式简介
菜心即是菜苔，就是青菜开花期长出来的花苔，以花苔为主食部分。菜心是所有绿叶青菜里我最喜欢的，没有之一。菜心可以白灼、炒食、还可做汤、或者做配菜和烫火锅。其品质鲜嫩，口感清脆，价格也不贵，是我们南方人都喜欢的一种蔬菜。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺氽
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 菜心500克
- 辅助料
- 蒜头20克
- 小米辣2个
- 盐适量
- 白糖少许
- 蒸鱼豉油适量
- 凉开水1大碗
- 食用油适量
白灼菜心的做法步骤
白灼菜心做法技巧/窍门/补充说明：
1、菜心用盐水浸泡半个小时到一个小时，可以去除菜虫和农药残留物。
2、水烧开放入一勺盐、一勺油和少许白糖，这样做出来的菜心比较绿。
3、菜心焯好过凉水，是为了让菜心保持口感清脆，颜色翠绿还不变黄。
4、喜欢清淡的宝宝可以不加小米辣。
相关食材：菜心