小熊苏打饼干
小熊苏打饼干是寻找桃花岛分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“小熊苏打饼干”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小熊苏打饼干。
菜式简介
苏打饼干也译为梳打饼干，据说起源于1801年的美国，因为在烘烤的时候会发出“crack”的声音而得名。
与普通的饼干相比，苏打饼干这种发酵饼干质地酥松，甜度低，而且其中的小苏打遇水后形成的微碱性，能缓和胃酸过多引起的不适，更适合消化不良的老人或孩子食用。
今天做的这款小熊苏打饼干，外形可爱，夹馅可根据个人喜好选择草莓酱、奶油奶酪或者巧克力酱等。不夹馅直接吃，也很酥脆美味，一口口“咔嚓咔嚓”停不下来。接下来一起看看做法吧。
A． 水面团：低筋粉250克，淀粉60克，水130克，干酵母2克，无盐黄油60克，小苏打2克。
B．油面团：淀粉90克，无盐黄油60克，盐4克。
C．夹馅：果酱或巧克力酱、花生酱均可。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋粉250克
- 淀粉150克
- 水130克
- 无盐黄油120克
- 辅助料
- 酵母粉2克
- 小苏打2克
- 盐4克
小熊苏打饼干的做法步骤
小熊苏打饼干做法技巧/窍门/补充说明：
1、水面团简单混合即可，不要揉得过于细致，起筋后会影响口感。
2、 折叠和擀平混合面团的次数，不要少于五次。
3、小苏打就是碳酸氢钠，无臭无毒，味咸，受热易分解，在加热50度以上会逐渐分解。它可溶于水，水溶液呈微碱性，所以如果胃部反酸不舒服，吃点儿苏打饼干会觉得舒服。
4、 我用的小苏打是甘汁园食用小苏打，质地洁白细腻，使用方便，安全性高。但是一袋容量偏大，开封后需密封保存，否则容易潮解失效。