四喜蒸饺
四喜蒸饺是gaopingzhao分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“四喜蒸饺”制作过程分19个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的四喜蒸饺。
菜式简介
四喜蒸饺-精品主食，营养丰富。口味鲜香
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 面粉300克
- 猪肉260克
- 辅助料
- 葱15克
- 姜5克
- 鸡蛋碎30克
- 黄瓜碎30克
- 木耳碎30克
- 胡萝卜碎30克
- 调味料
- 料酒15克
- 老抽5克
- 生抽10克
- 盐3克
- 胡椒粉2克
- 味精2克
- 香油10克
四喜蒸饺的做法步骤
四喜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌；
2·面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道；
3·和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水，或用80度的热水即可。
4·做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等；